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부위별정보 - 소
고객 만족의 청정 제주축산물 전문기업 (주)금강축산유통
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| 갈비뼈를 덮고 있는 과다한 지방을 제거 정형한것, 갈비, 마구리, 안창살 포함) |
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| 등심 옆면의 건과 근육간 지방을 5mm 내외가 부착되도록 분리 정형한 것, 꽃등심살, 윗등심살, 아래등심살, 살치살 포함 |
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| 골반골 하단 대퇴골을 감싸고 있는 근육들로 구성되는데 피하지방을 5mm 이하로 정형한것 |
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| 골발 및 설도부위와 분리로 외부로 노출된 근육간 지방덩어리를 분리 정형하고 대퇴골과 하퇴골에 연결된 결합조직인 인대를 분리 제거하여 정형한 것 |
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| 외부로 노출된 과다한 근막을 제거하고 인대 및 지방을 제거 정형한 것, 아롱사태, 뭉치사태, 앞사태, 뒷사태 포함 |
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| 채끝 옆면의 지방과 건 및 연골을 제거 후 윗면 반골부분 지방과 근막 일부를 제거 정형한것 |
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| 채끝과 마닿은 면의 지방덩이와 건, 배면의 안심 머리와 꼬리부분의 지방덩이를 제거한 표면지방 두께를 5mm 이하로 정형한 것 |
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| 두꺼운 근막과 표면근육 사이의 지방덩이를 5mm 내외가 부착되도록 분리 정형하고 방혈시 발생되는 양지머리 부분의 혈흔을 제거, 정형한 것, 차돌백이, 치마양지살, 차돌양지살, 치맛살 포함 |
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